Renkli Makaron Tarifi

Ne kadar güzel ve şirin gözüküyor değil mi? Çay saatlerinize renk katmak istiyorsanız renkli makaron tarifi burada!

Malzemeler:

Makaron hamuru için: 100 gr ince çekilmiş şeker, 50 gr ince çekilmiş badem, 2 yumurtanın akı, 4 çorba kaşığı şeker, Çikolatalı krema için: 1 paket bitter çikolata (80 gr), 1 çay bardağı krema, 30 gr tereyağı, Fıstıklı krema için: 40 gr tuzsuz Antep fıstığı, 1 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 1 paket vanilya, Portakallı krema için: 100 gr tereyağı, 1 kahve fincanı portakal suyu, 2 çay bardağı şeker, 3 yumurtanın sarısı, 2 yumurta, 1 portakal, 2 çorba kaşığı nişasta.

Hazırlanışı:

İnce çekilmiş şekeri ve file bademi mutfak robotuna alıp ince un kıvamına getirin (arada bir mutfak robotunu durdurup elinizde harmanlayın). Yumurta aklarını mikserin orta hızında köpük köpük oluncaya kadar beş dakika çırpın. Mikserin devrini artırıp 4 çorba kaşığı şekeri toplam iki dakikada azar azar ekleyin. Bademli karışımı elekten geçirin. Yarısını önceden hazırladığınız yumurta aklı karışıma ilave edin. Tahta bir kaşıkla çok fazla müdahale etmeden karıştırın. Kalan bademli karışıma ekleyip pürüzsüz ve tek bir renk hamur (muz kıvamında) oluncaya kadar tekrar karıştırın. Hamuru sıkma torbasına aktarın. Yaklaşık 2 cm çapında dairesel hareketlerle yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı sıkın. Birinci tepsiyi 170 dereceye ayarlı fırında; fırının orta rafında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ikinci tepsideki makaronları da aynı şekilde pişirin. Pişen makaronları soğuması için bekletin. Tepsiden özenle çıkarıp iki makaron arasına istediğiniz kremayı sürün. Tost şeklinde kapatıp kapaklı bisküvi kutusuna aktarın.

Çikolatalı krema için:

Çikolatalı ganaj için bıçakla kıyılmış bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Kremayı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Makaronların arasına çikolatalı karışımdan sürün. Bir gün buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır.

Fıstıklı krema için:

Antep fıstığı ile ince çekilmiş şekeri mutfak robotunda un haline getirin. Vanilyayı ve tereyağını ilave edip tahta bir kaşıkla krem haline gelinceye kadar karıştırın. Karışımı buzdolabına alıp yarım saat kadar bekletin.

Portakallı krema için:

Portakalın kabuğunu rendeleyin. Tüm malzemeyi sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kaynak:Ekolay

Meyveli Turta Tarifi

Kolayca yapabileceğiniz nefis bir meyveli turta tarifi!

Malzemeler : 150 gr margarin 1paket vanilya 1paket kabartma tozu 1su bardağı şeker 2 ad yumurta aldığı kadar un Kreması İçin : 2adet portakal 1adet elma 2yemek kaşığı şeker Arzu edilirse fındık veya ceviz

Üzeri için: Mevsim meyveleri

Yapılışı : Portakalların kabukları soyulup, çok ufak olmayacak şekilde kesilir.2 Yemek kaşığı şeker ilave edilerek 10dk pişirilir. Daha sonra bir süzgece konur suyu süzülür ve soğur. Elmalar da ufak ufak doğranıp ayrı bir kapta bekletilir. Tarta hamuru için bütün malzeme bir kapta karışır. Kulak memesinden biraz sertçe hamur elde edilir. Turta kabına diğer hamur serilir. Kenarları biraz yüksekçe bırakılır.elmalar ve portakallar hamurun ortasına güzelce yayılır Önceden ısıtılmış fırında 180derece de üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen turtanın üzeri mevsimmeyveleri ile süslenerek servis yapılır.

Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi

Malzemeler: 3 ayva, 1 su bardağı toz şeker, 6 karanfil, 1 su bardağı su, 50 gr loğusa şekeri

İç harcı için: 2 elma, Yarım su bardağı tozşeker

Üzeri için: 250 gr kaymak, Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı: Ayvaların kabuklarını soyun. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelenmiş elmalara yarım su bardağı tozşeker ekleyip karıştırın. Ayvaların suyunu süzüp bir fırın tepsisine yan yana dizin. Elmalı iç malzemeyi ayvaların ortalarına paylaştırın. Karanfilleri üzerine ilave edin. Bir su bardağı toz şekeri ayvaların üzerine serpiştirin. Lohusa şekerini bir su bardağı suda eritin. Tepsiye ekleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Ayvaların kızarması için önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika daha pişirin. Kaymağı ayvaların üzerine paylaştırın. Cevizle süsleyip servis yapın.

Sebzeli Çin Pilavı Tarifi

Sebzeli Çin Pilavını hiç denediniz mi? Denemediyseniz bir deneyin derim. Çünkü gerçekten çok lezzetli.

Sebzeli Çin Pilavı Tarifi

Malzemesi: 2 su bardağı baldo pirinç (veya evinizdeki herhangi bir pirinç türü) 5 su bardağı ılık su 3 yemek kaşığı sirke Sebze harcı için; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 diş sarımsak 2 adet orta boy kuru soğan 2 tatlı kaşığı nişasta (buğday ya da mısır olabilir) 2 adet orta boy havuç 1 adet orta boy kabak 3 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:

• Öncelikle, pirinci yıkadıktan sonra süzüp orta boy bir tencereye koyun.
• Üzerine ılık su ve sirkeyi ekleyip orta ateşin üzernde haşlanmaya bırakın.
• Eğer evinizde buharlı pişirme tenceresi varsa, pirinci buharda da pişirebilirsiniz.
• Diğer taraftan, sebze harcı için, derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
• Dövülmüş sarımsakları, soyup uzunlamasına doğradığınız soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Uzun uzun dilimlediğiniz havuçları da hemen ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlediğiniz kabakları da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
• Son olarak, soya sosunu ekleyip nişastayı ve toz şekeri serpiştirin.
• Yüksek ısılı ateşte 4-5 dakika karıştırarak soteleyip ocaktan alın.
• Haşladığınız pilavı süzün. Birkaç kez soğuk sudan geçirerek nişastasını akıtın.
• Hazırladığınız sebzeli harcın içine, süzdüğünüz pilavı ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak veya ılık olarak servise sunun.

Ekler Pasta Yapımı

Her daim pastanelerde görüp, karşı koyamadan alıp afiyetle yediğiniz ekler pastaları neden kendiniz yapmıyorsunuz? İşte tarif:

Malzemeler

Hamuru için: 230 ml. Su 40 gr. Tereyağı 115 gr. Un 3 adet yumurta

İç kreması (pastacı kreması) için: 3 adet yumurta 4 yemek kaşığı un 5 çorba kaşığı toz şeker 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı vanilya aroması

Çikolatalı sos için: 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1 su bardağı toz şeker 2 yumurtanın sarısı 3-4 yemek kaşığı kakao Yarım paket vanilya 2,5 su bardağı süt Hamur

Hazırlanışı: 1 – su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın, hemen unu ekleyin. 2 – topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 3-4 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tenceren kuratrıp toparlanınca ocaktan alın. 3 – geniş bir borcama koyun, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın. 4 – hamurunuz soğuyup pürüssüz bir hal alınca temiz ir çelik tencereye alın. 5 – üzerine yumurta ekleyerek mikserle çırpın, yumurtaları mutlaka tek tek ekleyin. ekler yapımı: Fotoğraf 6 daki gibi yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu duy takılı krema sıkma torbasına alın. Krema torbasındaki hamuru yağlı kağıt şerilmiş fırın tepsisine 2’şer cm. aralıklarla 10 ar cm. çift sıra oluşturacak şekilde sıkın. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak topların üzerini hafifçe düzeltin. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin (hamur pişince sakın fırın kapağını açmayın) fırın kapalı olarak hamuru soğumaya bırakın. İç krema (Pastacı Kreması) Yapılışı: Vanilya esansınız yoksa şekerli vanilin ve yumurta kokusunu alması için 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Limon kabuğu tatlınıza çok hoş ir aroma katacaktır. Tüm kerema malzemesini tencereye aktarın orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak soğutun. 1O cm. uzunluktaki hamurlarınızı ikiye bölerek varsa dondurma kaşığı ile yoksa tatlı kaşığı ile iç kremasını doldurun. Çikolatalı sos yapılışı: Tüm sos malzemesini soğukken tencereye alın ve aynı pastacı kreması gibi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. İçlerini doldurduğunuz ekleri isteğinize göre yanyana dizin ve üzerine çikolatalı sos gezdirin.

Patates Çorbası Tarifi

Her zaman yapmak istediğim ama bir türlü yapamadığım çorba: Patates Çorbası ve tarifi

Malzemeler:

3 adet patates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı sıcak süt
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup bir Borcam tencere içinde çatalla ezin. İnce ince doğradığınız soğanları ekleyin. Üzerine ısıttığınız sütü, istediğiniz kadar tuzu ve 1 çorba kaşığı margarini ilave edin. 3 su bardağı et suyunu da ekleyerek kaynayana kadar karıştırın, kaynadıktan sonra altını kapatın. Küçük bir tavada 1 çay kaşığı tereyağında naneyi kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

Elbasan Tava Tarifi

Muhteşem bir elbasan tava tarifi!

Malzemeler:

1 kg kuzu kol (iri parçalanmış) 1 çay kaşığı pul biber 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber Sebze sotesi için; 2 adet kabak 2 adet havuç 1 çay kaşığı tereyağı Sosu için; 2 adet yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı et suyu 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Bir tencerede et, tereyağı ve ince kıyılmış kuru soğanı hafifçe kavurun.
• 2 çay bardağı su ekleyerek, orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp, suyunu süzün.
• Etleri kemiklerinden ayırın ve bir tepsiye dizin.
• Üzerine karabiber ve kırmızı biber serpin.
• Ayrı bir kapta yoğurtla yumurtaları çırpın, unu katın ve iyice karıştırın.
• Yemeğin et suyundan da ekleyerek boz kıvamına getirin.
• Tepsiye dizilen etlerin üzerine bu sosu yayın.
• Orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Etler fırında pişerken sebze sotesini hazırlayın.
• Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın.
• Yıkayıp, süzdürün. Yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
• Teflon bir tavada önce havuçları, sonra kabakları tereyağında soteleyin.
• Fırından aldığınız elbasan tavanın üzerine koyarak servis yapın.

Çatal Tarifi

Pastanelerden aldığımız nefis tat çatalı yapmayı denediniz mi? Şimdiye kadar denemediyseniz buyrun. Çatal tarifi:

Malzemeler:

* 1 paket margarin(oda sıcaklıklığında)
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı yoğurt
* 3 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 yumurtanın akı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 tatlı kaşığı mahlep
* 5 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* Üzeri için:
* yumurta sarısı
* çörekotu

Yapılışı: Yumuşak margarini küçük parçalara bölün ve hamur yoğuracağınız kaba alın. Üzerine sıvı yağı, yoğurtu, yumurta akını, toz şekeri, tuz ve mahlepi ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin ve elinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru uzunca bir süre yoğurmaya çalışın, kıvamı ve esnekliği artıyor ve çok kolay şekil verebiliyorsunuz böylece. Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı uzun ve parmak inceliğinde bir rulo haline getirip tezgahın üzerinde “S” şeklini verin. Daha sonra yine uçlarını birleştirerek çatal şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çatalları tepsiye yerleştirdikten sonra çatal şeklinin arasındaki boşlukları elinizle açın ki, pişerken hamur kabarınca boşlukların dolmasına sebep olmasın. Üzerlerine çörekotu serpin ve önceden ısıttığınız fırında 40 – 45 dakika pişirin.

Tahinli Kurabiye Tarifi

Tarif her zamanki gibi benim değil Ama çok hoşuma gitti, sizlerle paylaşmak istedim. En kısa zamanda deneyeceğimden eminim. Çünkü görüntüsüyle ve içinde tahin olmasıyla benden tam not aldı.

Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

* 1 su bardağı tahin
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 çay bardağı ayçiçek yağı
* 1/2 su bardağı ceviz (ince dövülmüş)
* 1 paket vanilya
* 2 su bardağı un

Yapılışı: Tahin, yağ, şeker, vanilya ve cevizi bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Pasta Tarifi

Şahane gözüküyor değil mi? Hadi hemen yapmaya başlayın! İşte tarifi:

Malzemeler

Pandispanya için:

* 8 adet yumurta (sarı ve akları ile ayrı ayrı pandispanya yapılacak)
* 1,5 bardak toz şeker
* 2 bardak kakaolu kek un
* 1/2 bardak nişasta
* 2 çorba kaşığı kakao
* 1 çorba kaşığı nescafe klasik
* 1 çay bardağı kaynar su
* 1 tatlı kaşığı şeker

Kreması için:

* 2 paket krema (200ml)
* 2 paket bitter çikolata (240 gr)

Üzeri için:

* çikolatalı krem şanti+1 bardak süt
* damla çikolata

Hazırlanışı

Kremanın hazırlanışı: Bir tencereye kremalarımızı boşaltıp çikolatalarımızı küçük parçalara bölüp kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayalım. İyice soğuduktan sonra mikserle koyulaşana kadar çırpalım. Kremamız hazır.

Pandispanyanın hazırlanışı: Kaynar suyumuza nescafemizi döküp iyice karıştırıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz. Yumurtalarımızın sarılarını ve aklarını ayrı kaplara ayırıyoruz. Sarılarını mikserle iyice çırpıyoruz. Şekerin yarısını da döküp beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Soğumuş olan nescafemizin yarısını ilave ediyoruz.Unumuzun yarısını, nişastamızın yarısını ve kakaomuzu karıştırıp eleyerek ekleyip karıştırıyoruz.Yağlı kağıt serilmiş 22 cm. kelepçeli kek kalıbımıza döküp, 185 derecede ayarlanmış fırınımızda pişiriyoruz. İkinci pandispanyamız için ayırdığımız yumurta aklarını iyice çırpıyoruz. Kalan şekerimizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kalan nescafemizi de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kalan unumuzu ve kalan nişastamızı eleyip, ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş 22 cm. kelepçeli kek kalıbımıza döküp 185 derece fırında pişiriyoruz. En az 5 saat soğumasını bekliyoruz. Soğuyan pandispanyalarımızı iki kata ayırıyoruz. Böylece 4 katımız oluyor. Servis yapacağımız tabağa kelepçeli kek kalıbımızın çemberini koyup yumurta sarıları ile yaptığımız pandispanyanın bir katını yerleştiriyoruz. Şekerli süt ile hafif ıslatıyoruz. Üzerine hazırladığımız kremayı eşit bir şekilde sürüyoruz. Sonra yumurta akı ile yaptığımız pandispanyanın bir katını koyup ıslatıyoruz. Kremadan sürüyoruz. Bu işlemleri bir kez daha tekrarlıyoruz. Çemberimizi çıkartıp hazırladığımız krem şanti ile üzerini kaplıyoruz ve damla çikolata ile süslüyoruz. Siz isterseniz bitter çikolata rendeleyip kenarlarını kaplayabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Sonraki Sayfa »